町田に“街の食の拠点”が誕生！2025年8月20日グランドオープン

2025年8月20日（水）、東京都町田市に新しい食のランドマークが誕生します。「ベーカリー」「カフェ」「カジュアルイタリアン」の3業態が一棟に集まる複合型店舗が、森野にオープン。日常から特別な日まで楽しめる、グルメスポットとして注目を集めています。

焼き菓子からワインまで楽しめる複合店舗

香ばしいパンの香りに包まれるベーカリー、和紅茶とスイーツを楽しむカフェ、厳選ワインと小皿料理を味わえるイタリアン。それぞれの時間帯に合わせて“おいしい”がめぐる空間が広がります。

1F｜こがさかベイク パティスリー&ベーカリー

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水分量を極限まで高めた「高加水フォカッチャ」や「さくさくクロワッサン」、季節のタルトなど、素材と食感にこだわったパンと焼き菓子を約30種類ラインナップ。町田名産「しっとりパウンド」など、地域限定の味わいも揃います。工房で焼き上げる“日常のごほうび”をテイクアウトで楽しめます。

• 営業時間：10:00～21:00

2F｜こがさかベイクカフェ

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自家製ブレンド「こがさか和紅茶」と共に楽しむこだわりスイーツ。アフタヌーンティープレートやアボカド＆厚切りベーコンサラダ、ふんわりパン付きのカフェフードが人気。ディナーにはティーカクテルやワインと一緒に自家製デリ・キッシュも味わえます。ランチから夜まで幅広いシーンに対応。

• 営業時間：10:00～21:00

B1F｜ボニート（カジュアルイタリアン）

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セレクトワインと彩り豊かな小皿料理をカジュアルに楽しめるイタリアン。ディナーでは「牛モツのフィレンツェ風煮込み」「マッシュルームとラム肉のコロッケ」など本格料理をワインやアペリティーヴォと一緒に。ランチは自家製もちもち生パスタとサラダバーを食堂感覚で味わえ、大人のくつろぎ空間となっています。

• 営業時間：11:00～23:00

「地域に馴染む、まちの食空間」を目指して

この複合ビルは“食を通して街とつながる場所”をテーマに設計。日常のひとときから記念日まで、訪れる人々が心地よく過ごせる空間を提供します。

店舗情報

• グランドオープン：2025年8月20日（水）
• プレオープン：2025年8月15日（金）
• 所在地：〒194-0022 東京都町田市森野1丁目36-11 WALD136 B1F～2F
• 営業時間：
  • 1F｜こがさかベイク パティスリー&ベーカリー　10:00～21:00
  • 2F｜こがさかベイクカフェ　10:00～21:00
  • B1F｜ボニート　11:00～23:00