相模原市は、町田市および味の素株式会社と連携し、市民の野菜摂取量を増やすことを目的としたレシピブック「野菜調理のシン定番」を作成しました。

このレシピブックは、2026年1月31日（土）以降、相模原市・町田市の公共施設やスーパーマーケットなどで無料配布されます。

健康のために野菜を摂りたいけれど、調理がマンネリ化しがち…という方にもおすすめの内容です。

 

相模原市の「食育」とレシピブック作成の背景

相模原市では、市民が食に関心を持ち、健康的な食生活を送れるよう「食育」に関する取組を進めています。

生活習慣病予防を目的に、野菜摂取量の増加や朝食喫食率の向上、減塩、食事バランスに配慮した食生活の実践を目指し、年に数回レシピブックを作成・無料配布しています。

今回の「野菜調理のシン定番」は、その中でも特に野菜摂取量の増加にフォーカスした内容となっています。

 

野菜摂取量はどれくらい足りていない？

野菜には、からだの調子を整えるビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています。

目標とされている野菜摂取量は、1日350g以上。しかし、令和6年国民健康・栄養調査によると、20歳以上の平均野菜摂取量は258.7gと、約100g不足している状況です。

調理方法や切り方を工夫することで、かみごたえや満腹感が増し、食べ過ぎ防止にもつながります。

 

「野菜調理のシン定番」に掲載されているレシピ例

レシピブックには、さまざまな野菜に応用できる、手軽でおいしい万能レシピが掲載されています。

• 豚バラとキャベツのオイマヨ炒め
• 白菜とささみのおかずナムル
• かぼちゃとじゃがいものミルクコンソメスープ
• 野菜のピリ甘ピクルス

家庭の「シン定番」になる味付けに出会えるかもしれません。

 

レシピブック配布概要

• 冊子サイズ：B6サイズ（カラー4ページ）
• 配布開始日：2026年1月31日（土）以降順次
• 配布期間：約1か月程度

 

配布場所一覧

スーパーマーケット

• sanwa・フードワン 全77店舗

相模原市内施設（105か所）

• 公民館
• まちづくりセンター
• こどもセンター
• 図書館
• JA相模原市 農産物直売所ベジたべーな
• JA相模原市 農産物直売所ベジたべーなmini
• JA神奈川つくい あぐりんずつくい
• さがみはらアンテナショップsagamix ほか

町田市内施設（72か所）

• 各市民センター
• 子どもセンター
• 図書館
• 大学 など

無料で手に取れるレシピブックなので、見かけた際はぜひチェックしてみてください。