「本当に美味しい焼肉を、お腹いっぱい食べたい」

そんな日にぜひ訪れてほしいのが、相模原市中央区にある完全予約制の焼肉店「焼肉しょうすけ」です。

肉の卸業を営んでいるからこそ提供できる、新鮮で質の高いお肉。

希少部位を含む、その日に仕入れたおすすめのお肉を楽しめることから、焼肉好きの間で注目を集めているお店です。

さらに、元TOKIOの長瀬智也さんや現役横綱の大の里関など、多くの著名人も訪れる隠れ家的な名店としても知られています。

今回は実際に「焼肉しょうすけ」へ伺い、人気の精肉メインコースに加え、名物の焼きユッケ、崩しハンバーグまで堪能してきました。

肉卸直営だから実現できる、極上のお肉をリーズナブルに

「焼肉しょうすけ」の大きな特徴は、肉の卸業を営んでいること。

一般的な焼肉店ではなかなか味わえないような、鮮度の良いお肉や希少部位を仕入れることができるため、質の高い焼肉を楽しめます。

また、注文は基本的にコース制。

その日に状態の良いお肉を店主が選んで提供してくれるため、訪れるたびに違った味わいを楽しめるのも魅力です。

「今日はどんなお肉に出会えるのか」というワクワク感も、このお店ならではの楽しみ方だと感じました。

 

矢部駅からタクシーで約5分。住宅街にある隠れ家的な焼肉店

お店があるのは、相模原市中央区千代田。

JR横浜線「矢部駅」からタクシーで約5分、「相模原駅」からは約10分ほどの場所にあります。

住宅街の中にあるため、初めて訪れる際は少し探すかもしれませんが、その先には極上のお肉が待っています。

完全予約制となっているため、訪問前の予約は必須です。

 

落ち着いた店内で味わう特別な焼肉時間

店内はテーブル席を中心とした落ち着いた雰囲気。

席数は23席ほどで、隠れ家的な焼肉店らしいアットホームな空間が広がっています。

スタッフの方も丁寧で、お肉ごとのおすすめの焼き方や食べ方などを教えてくれるため、初めてでも安心して楽しめます。

今回は精肉メインコースを注文。

さらに、名物メニューの「焼きユッケ」と「崩しハンバーグ」も追加しました。

 

まずは彩り豊かなナムル盛り合わせから

最初に登場したのは、ナムル盛り合わせ。

定番のナムルだけではなく、切り干し大根なども入っており、それぞれ丁寧に味付けされています。

ごま油の香りはありながらも、しつこさはなく、お肉を楽しむ前の一品として絶妙でした。

焼肉店の前菜というと脇役になりがちですが、「焼肉しょうすけ」のナムルは単体でも楽しめるほど印象に残る味わいです。

 

タン元・タン中・タン先を食べ比べ！牛タン盛り合わせ

続いて登場したのは、牛タン盛り合わせ。

こちらではタン元・タン中・タン先という3つの部位を食べ比べることができます。

同じタンでも部位によって食感や脂の入り方が大きく違うのが魅力です。

特に印象的だったのがタン元。

ほどよい弾力がありながらも柔らかく、噛むほどに脂の甘みと旨味が広がります。

タン中はしっかりとした食感、タン先はプリッとした歯ごたえが楽しめ、それぞれ違った美味しさを味わえました。

最初から「やっぱり普通の焼肉店とは違う」と感じさせてくれる一皿でした。

 

王道部位がワンランク上に感じる「精肉盛り合わせ（塩）」

続いては、カルビ・ロース・ハラミ・ハツが楽しめる精肉盛り合わせ（塩）。

提供されるお肉はどれも大判サイズで、見た瞬間から期待が高まります。

まず驚いたのは、その柔らかさ。

普段食べている焼肉の定番部位が、まるで別物に感じるほど肉質の良さを感じました。

カルビは脂の甘みがありながら重すぎず、肉汁が口いっぱいに広がります。

ロースは赤身ならではの旨味をしっかり感じられる一品。

ハラミは特におすすめで、柔らかい食感と噛むほどあふれる肉の旨味が印象的でした。

ハツも程よい弾力があり、クセがなく食べやすい味わいです。

どのお肉も店主が厳選したものだけあって、素材の良さを存分に感じられる盛り合わせでした。

 

希少部位を味わえる「特選精肉盛り合わせ（タレ）」

続いて登場したのは、特選精肉盛り合わせ（タレ）。

こちらでは、カメノコ・シンシン・ザブトンといった希少部位を楽しむことができます。

肉の卸直営だからこそ味わえる、普段なかなか出会えない部位の数々。

どのお肉も大判で、焼き上げると肉汁があふれ出します。

カメノコは赤身らしい旨味がありながら、驚くほどジューシー。

シンシンは柔らかな食感と肉本来の味わいが楽しめ、ご飯との相性も抜群です。

そして特に印象に残ったのがザブトン。

きめ細かな脂が入っており、口に入れるととろけるような食感。贅沢感を存分に味わえる一皿でした。

その日の仕入れ状況によって内容が変わるため、訪れるたびに違った希少部位に出会えるのも「焼肉しょうすけ」の魅力です。

 

鮮度の良さが際立つホルモン＆レバー

続いては特選ホルモン。

ホルモンというと独特のクセが苦手な方もいるかもしれませんが、「焼肉しょうすけ」のホルモンは鮮度の良さが際立っています。

レバーは臭みがなく、なめらかな食感。

濃厚な旨味があり、レバー好きにはたまらない味わいです。

 

お肉との相性抜群！魚沼産コシヒカリの土鍋ご飯

焼肉を語るうえで欠かせないのが、ご飯との組み合わせ。

「焼肉しょうすけ」では、魚沼産コシヒカリを使用した土鍋ご飯を楽しめます。

炊き上がったご飯は、ツヤツヤと輝いていて見るからに美味しそう。

一口食べると、お米本来の甘みを感じられ、お肉との相性は抜群です。

しかも、おかわり自由なのも嬉しいポイント。

ジューシーなお肉を一口、ご飯を一口。

この組み合わせは、焼肉好きなら絶対に外せません。

 

必食！名物「焼きユッケ」はライブ感も楽しめる逸品

 

追加で注文したのが、名物メニューの焼きユッケ。

こちらは「焼肉しょうすけ」を訪れたら、ぜひ味わってほしい一品です。

熱々の鉄板で提供され、目の前でお肉に火が入っていくライブ感も楽しめます。

程よく焼き上がったところで卵黄を崩し、お肉と絡めていただきます。

香ばしく焼けたお肉の旨味、特製ダレのコク、卵黄のまろやかさが合わさり、一口食べた瞬間に思わず笑顔になる美味しさ。

もちろん白ご飯との相性も抜群。

「これはご飯が欲しくなる」と感じる、まさに名物と呼ぶにふさわしいメニューでした。

 

〆におすすめ！名物「崩しハンバーグ」

そして最後にいただいたのが、もうひとつの名物「崩しハンバーグ」。

名前の通り、鉄板の上でハンバーグを崩しながら焼いていくスタイルです。

焼いている途中から香ばしい香りが広がり、食欲を刺激されます。

崩したお肉にタレが絡み、肉汁と旨味が凝縮された味わいに。

そのまま食べても美味しいですが、魚沼産コシヒカリのご飯に乗せて食べるとさらに絶品です。

焼肉の最後に食べる〆としてはもちろん、お肉好きなら途中で注文しても楽しめる一品だと思います。

 

本当に美味しい焼肉を食べたいなら「焼肉しょうすけ」へ

今回訪れた「焼肉しょうすけ」は、ただ高級なお肉を提供するだけではなく、その日に一番美味しいお肉を楽しませてくれる焼肉店でした。

肉卸直営ならではの鮮度と品質、希少部位を味わえる楽しさ、そして店主が選ぶおまかせコースの特別感。

どのお肉も満足度が高く、「また訪れたい」と素直に思えるお店です。

完全予約制のため気軽に立ち寄ることはできませんが、その分、訪れた際には特別な焼肉体験が待っています。

芸能人や著名人が訪れる理由にも納得できる、相模原を代表する焼肉の名店だと感じました。

本当に美味しい焼肉を食べたい方は、ぜひ一度予約して訪れてみてはいかがでしょうか。

 

焼肉しょうすけ 店舗情報

焼肉しょうすけ

• 住所：神奈川県相模原市中央区千代田3-12-22
• アクセス：矢部駅からタクシー約5分／相模原駅からタクシー約10分
• 営業時間：17:00?23:00頃（最終入店21:00）
• 定休日：月曜日
• 予約：完全予約制
• 席数：23席
• 駐車場：なし（近隣コインパーキング利用）
• 支払い方法：現金のみ